一、控即在初期把好控温关。脱袋后3~4天将菇床罩膜内的温度控制在25℃内,不必揭膜通风。4天后每天通风1~2次,每次通风时间为30~40分钟,加大温差,使气生菌丝的生长受到抑制,不至于过分旺长。
二、喷即把好喷水关。一般脱袋后7~8天,菌丝开始吐出黄水珠,此时要立即处理,否则会引起菌丝体自溶而易感染杂菌,或造成菌被增厚。因此,必须及时喷水冲洗。第一天用喷雾器轻喷于菌筒上,冲淡黄水珠,第二天用压力较大的喷雾器冲洗,待菌筒稍干时再覆盖薄膜。
三、通即做好通风换气工作。每天通风不少于两次,每次通风时间为30分钟。气温高时早晚要揭膜通风,加大温差,将转色期菇床的温度控制在15℃~20℃。若发现转色太淡或不转色,可喷水加湿,然后罩紧薄膜,或将菌筒倒卧在地面上,利用地温、地湿促其转色。
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